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【简答题】

市场售酵母有干酵母、即溶酵母、新鲜酵母，它们的水分含量是 ( ) 。

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题目标签：新鲜干酵母水分含量
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】前葡萄膜炎新鲜的虹膜后粘连被拉开时（如图），可见（）
A.
晶状体前囊下有大小不等斑块
B.
晶状体前极有混浊
C.
晶状体周边部有楔状混浊
D.
晶状体前表面可遗留下环形色素
E.
晶状体前囊膜下有羽毛状混浊
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【简答题】成品水分含量偏高的原因？
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【判断题】若块状干燥剂棱角消失而变得浑圆,或细粒状、粉末状干燥剂粘连、结块、附壁,则说明干燥剂用量不够,需再加入新鲜干燥剂。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】将少量菌种接入新鲜培养基后,在开始一段时间内菌数不立即增加,或增加很少,生长速度接近于零。也称延迟期、适应期。延迟期特点:
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【单选题】我国规定油脂水分含量应在
A.
0.1%以下
B.
0.2%以下
C.
0.3%以下
D.
0.4%以下
E.
0.5%以下
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【单选题】软质干酪的水分含量为（ ）
A.
80%
B.
50%-70%
C.
40%-50%
D.
30%-50%
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【简答题】在意大利，干意面和新鲜意面并没有高下之分，对干意面和新鲜意面优缺点进行比较。
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【单选题】压力塔V9202底部水分含量为（）
A.
＜100ppm
B.
＜400ppm
C.
＜500ppm
D.
＜600ppm
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【判断题】腊肉的水分含量要求≤45%。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】GB/T8028-94《汽油机机油换油指标》规定：L-EQB水分含量大于( )%。
A.
0.1
B.
0.2
C.
0.3
D.
0.4
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