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【判断题】

炖汤的料头是姜件、陈皮、瘦肉片、葱条。

A.
正确
B.
错误
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题目标签：料头葱条陈皮
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】痛泻要方的组成药物不包括()A.白芍B.白术C.陈皮D.半夏E.防风
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【单选题】陈皮能( ),常用治湿痰、寒痰咳嗽证。
A.
行气调中
B.
燥湿健脾
C.
燥湿化痰
D.
疏肝破气
E.
破气消积
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【单选题】陈皮的性状鉴别正确的是( )。
A.
外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室
B.
内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束
C.
质硬而脆，气香，味辛，苦
D.
一般呈完整的球形
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【单选题】以下各项描述,不属于料头作用的是()。
A.
丰富菜肴的色彩,使菜肴美观
B.
便于识别菜肴的烹调法和味料搭配,提高工作效率
C.
增加菜肴的香气滋味,增加锅气
D.
提高菜肴的档次
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【多选题】陈皮的适应证是（）
A.
脾胃气滞
B.
湿痰
C.
脾虚
D.
寒痰
E.
燥痰
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【多选题】陈皮、茯苓、甘草同用的方剂是( )
A.
半夏白术天麻汤
B.
贝母瓜蒌散
C.
二陈汤
D.
清气化痰丸
E.
温胆汤
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【单选题】粤菜料头中走油田鸡料是:( )。
A.
蒜茸、姜米、短葱榄
B.
姜米、蒜茸、葱度
C.
蒜茸、姜米、葱花
D.
蒜茸、姜米、葱米
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【单选题】A．茯苓B．半夏C．瓜蒌D．陈皮E．竹茹 茯苓丸的君药是
A.
A．
B.
B．
C.
C．
D.
D．
E.
E．
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【单选题】治湿痰壅肺之咳嗽，常以陈皮配伍
A.
半夏
B.
佩兰
C.
砂仁
D.
枳壳
E.
木香
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【单选题】A．茯苓B．半夏C．瓜蒌D．陈皮E．竹茹 温胆汤的君药是
A.
A．
B.
B．
C.
C．
D.
D．
E.
E．
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