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【单选题】

某远洋船只,船员长期食用罐头食品,部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,倦怠,乏力,伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏

A.
维生素A
B.
维生素B
C.
维生素C
D.
维生素D
E.
维生素E
题目标签：伤口愈合罐头食品远洋船
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】罐头食品的主要卫生问题有 --。
A.
甲醇污染
B.
杂油醇污染
C.
微生物的污染
D.
醛类污染
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【单选题】罐头食品是可以不经（ ）直接食用的食物。
A.
煮制
B.
烹调
C.
加热
D.
前处理
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【简答题】I度伤口愈合：
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【简答题】罐头食品，成分含量40%猪肉块、45%对虾肉块、15%其他配料
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【单选题】远洋船上不再使用的锚是：（）
A.
有杆锚
B.
无杆锚
C.
大抓力锚
D.
AC～14型锚
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【简答题】罐头食品:鸡肉占15%,牛肉占15%,马铃薯占70%的
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【单选题】某海员长期食用罐头食品，近来出现牙龈出血，皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大
A.
维生素A
B.
维生素E
C.
维生素B
D.
维生素C
E.
烟酸
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【单选题】买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”，引起盖子鼓起的最可能原因是[ ]
A.
好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O
B.
微生物呼吸，产生CO2和C2H5OH
C.
乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3
D.
酵母菌呼吸，产生CO2和H2O
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【多选题】伤口愈合的类型通常有：（）
A.
延期愈合
B.
一期愈合
C.
不愈合
D.
二期愈合
E.
三期愈合
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【判断题】果蔬罐头食品加工前要进行灭酶处理
A.
正确
B.
错误
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