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【单选题】
浸提溶剂中加碱作为浸提辅助剂的目的是（）
A.
促进生物碱的浸出
B.
增加偏酸性成分的溶解度和稳定性
C.
使生物碱成盐
D.
增加偏碱性成分的溶解度和稳定性
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】食品工业用加工助剂使用原则包括：（）
A.
加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。
B.
加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。
C.
食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。
D.
食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
【单选题】避免手部皮肤接触有机溶剂，应采取()措施。
A.
佩带尼龙手套
B.
使用金属容器来盛装溶剂
C.
佩带胶皮手套及用防腐蚀金属容器盛装溶剂
D.
佩带尼龙手套及使用塑料容器来盛装溶剂