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【单选题】

软炸鱼条的油温宜控制在（）热左右。

A.
四成
B.
五成
C.
三成
D.
六成
题目标签：控制
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相关题库：中餐烹饪技术、烹调工艺题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】熬糖过程中温度要一直控制在160℃的出丝温度，这样才能保证拔丝效果。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】控制哮喘最有效的抗炎药物:
A.
沙丁胺醇
B.
地塞米松
C.
色甘酸钠
D.
α-糜蛋白酶
E.
氨茶碱
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【单选题】当采用内径控制胀管率时最大胀管率不得超过( )。
A.
2.1%
B.
2.5%
C.
2.6%
D.
2.3%
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【多选题】战略控制的原则有（ ）。
A.
确保目标原则
B.
适度控制原则
C.
例外控制原则
D.
适宜性控制原则
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【简答题】正/反转与启动/停止控制一般有“ “与“3线制”两种控制方式A. 2线制
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【单选题】控制性施工进度计划编制的主要目的是通过计划的编制，以对( )所规定的施工进度目标进行再论证。
A.
施工任务委托合同
B.
施工目标管理合同
C.
施工承包合同
D.
施工计划控制合同
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【单选题】工程造价控制的关键在于( )。
A.
施工前的投资决策和建设准备阶段
B.
施工前的投资决策和设计阶段
C.
施工前的设计阶段和建设准备阶段
D.
施工前的建设准备阶段和施工组织设计阶段
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【多选题】调查者可以控制的干扰变量有（）。
A.
气候
B.
商场规模
C.
地理位置
D.
竞争对手的行动
E.
季节
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【单选题】控制金属结晶晶粒大小的方法有（）
A.
控制过冷度
B.
变质处理
C.
振动
D.
以上三种方法
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【判断题】理论上M算法上下行是可逆的，通过设定MSRXMIN或BSRXMIN就能达到控制的目的。
A.
正确
B.
错误
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