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【判断题】

炒炭法的火力都用武火。（ ）

A.
正确
B.
错误
题目标签：武火炒炭法火力
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参考答案：
参考解析：
.
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【简答题】[名词解释] 阴燃持火力
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【简答题】同样是1300WIH大火力，美的和苏泊尔的IH加热有何不同？
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【多选题】须武火急煎的药物是
A.
解表药
B.
芳香类药物
C.
矿物类
D.
贝壳类
E.
有毒药
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【单选题】应用武火速煎的是（）
A.
解表药
B.
清热药
C.
泻下药
D.
祛湿药
E.
开窍药
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【单选题】灶具Q66的最大火力可以达到（），Q63的最大火力可以达到（）。灶具Q62的最大火力值是（）
A.
5.0KW、4.0KW、4.0KW
B.
5.0KW、5.0KW、4.0KW
C.
5.0KW、4.5KW、4.5KW
D.
55KW、5.0KW、4.5KW
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【判断题】贴制菜肴的火力不能太急。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】解表药、清热药入汤宜武火煎煮。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】一般炒炭多用的火力是（）
A.
武火
B.
中火
C.
文火
D.
先文火后中火
E.
先中火后武火
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【单选题】槐花炒炭多用的火力是（）
A.
中火
B.
文火
C.
武火
D.
先文火后武火
E.
先武火后文火
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【判断题】王不留行火力越大越容易爆花。
A.
正确
B.
错误
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