晚餐已满 史密斯先生是某外企的海外总公司的高管,年底之时史密斯先生来到中国杭州,对公司业务进行为 期 4 天的检查,工作完成之后临回国前一晚上,杭州公司的高层决定宴请斯密斯先生,由于秘书的 疏忽,忘记定宴请的包房,于是杭州公司的高管只好带着斯密斯先生来到公司附近的杭州钱江新城 某酒店的中餐厅碰碰运气,当晚的杭州风雪交加,当一行人来到酒店的中餐厅的时候已经接近晚上7 点半,餐厅当值领班告诉斯密斯先生一行人酒店的包房早就定空了,并且临近年底由于公司年会 尾牙活动,连大厅也被包场了。陪同的秘书小声说道:“这么大的雪,估计找个像样的餐厅难咯!” 听到这里,斯密斯先生露出了失望的神情,他跟陪同的人说:“听我来过杭州的朋友提过,杭州西 湖风景如画,可是由于工作时间不允许,他建议我一定要吃吃杭州的美食,看来今天也不能如愿了” 如果你是酒店中餐厅经理,听到这样的问题,你会如何处理?都可以有哪些方案? 1. 作为餐厅经理,对于满心期待体验你们的产品与服务的客人你会怎么做?讨论其他解决方案。2. 作为餐厅经理,你会如何向在已经包场的客人解释? 3. 餐厅经理努力为斯密斯先生一行人解决用餐的问题的目的在哪里? 4. 如何建立良好的,可持续性发展的客户关系?