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【单选题】
向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。
A.
补充人群赖氨酸摄入不足
B.
弥补谷类食品赖氨酸缺乏
C.
预防赖氨酸缺乏症
D.
改善谷物制品风味
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
相关题目：
【判断题】批量是相同制品两次投入和产出的数量。（）
A.
正确
B.
错误
【多选题】能通过输血和血制品传播的是（）
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围
A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
【判断题】赖氨酸是碱性氨基酸，带负电荷。
A.
正确
B.
错误
【判断题】D-赖氨酸和L-赖氨酸的生物学价值完全相同( )。
A.
正确
B.
错误
【单选题】与前胶原赖氨酸和脯氨酸残基羟化有关的维生素是
A.
生育酚
B.
抗坏血酸
C.
尼克酰胺
D.
核黄素
【判断题】碱性氨基酸包括谷氨酸、赖氨酸、精氨酸和组氨酸。( )
A.
正确
B.
错误
【单选题】下列可激活脯氨酸和赖氨酸羟化酶，促进胶原蛋白合成的维生素是()。
A.
维生素C
B.
维生素B1
C.
维生素B2
D.
维生素B6
【单选题】下列哪种氨基酸不是成年动物所需要的8种必需氨基酸有：赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、 缬氨酸。（ ）
A.
赖氨酸
B.
精氨酸
C.
异亮氨酸
D.
缬氨酸
【判断题】对于形状复杂和薄壁制品，为保证质量，应增加保压时间。
A.
正确
B.
错误
【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
【单选题】清罐使用的工具，必须是在使用中碰撞不产生火花的金属或（）制品。
A.
A、橡胶
B.
B、塑料
C.
C、生铁
D.
D、木