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【单选题】

香菇用温水浸泡回软后，需剪去菇柄，再用（）漂洗、浸泡。

A.
清水
B.
1%碱水
C.
1%盐水
D.
2%碱水
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题目标签：香菇水浸漂洗
相关题库：初级中式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【多选题】香菇子实体的组成包括（）
A.
菌盖
B.
菌褶
C.
菌环
D.
菌柄
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【单选题】蛤蟆油伪品以水浸泡可膨胀（）
A.
7倍以下
B.
10～15倍
C.
7～14倍
D.
5倍以下
E.
5～7倍
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【单选题】患者男性，平素嗜食肥甘厚味，头发潮湿，状如擦油或水浸，脱发较多，鳞屑油腻，舌质红，苔黄微腻，脉濡数。本病根据临床表现诊断为（）
A.
油风
B.
白屑风
C.
发蛀脱发
D.
白秃疮
E.
牛皮癣
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【简答题】盐水浸泡的油橄榄
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【简答题】如图是小明为家里的盆景设计了一个自动供水装置,他用一个塑料瓶装满水后倒放在盆景中,瓶口刚刚被水浸没,这样盆景中的水位可以保持一定的高度。塑料瓶中的水不会立刻全部流掉的原因是( )
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【判断题】某出口公司按CIF条件成交货物一批向中国人民保险公司投保了水渍险,货物在转船过程中遇到大雨,货到目的港后,收货人发现货物有明显的雨水浸渍,损失达70%,因而向我方提出索赔,我方应接受索赔( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】营业厅应采取有效措施防止雨水或自来水浸湿库房。当突发性灾害来临时，在有条件的情况下，积极组织和救助厅内外人员。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】理论上讲，新开制碱塔，应向塔内加入（），并加水浸泡，从而保证纯碱质量。
A.
固体硫化钠
B.
固体碳酸氢钠
C.
固体碳酸氢铵
D.
固体氯化铵
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【单选题】品质最好的香菇品种是()。
A.
厚菇
B.
薄菇
C.
花菇
D.
菇丁
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【单选题】香菇属于（）结实类食用菌。
A.
恒温结实
B.
变温结实
C.
高温结实
D.
中温结实
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