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【多选题】
回族风味小吃有( )。
A.
豆汁儿
B.
羊杂碎汤
C.
酿皮
D.
焦圈儿
E.
白水鸡
题目标签：
小吃
风味
回族
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】宁夏回族三件宝指的是（）。
A.
馕
B.
油香
C.
盖碗茶
D.
馓子
E.
青稞酒
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【多选题】济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。
A.
菊花火锅
B.
汤爆双脆
C.
九转大肠
D.
奶汤蒲菜
E.
糖醋鲤鱼
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【简答题】风味强度（FU）为风味物质浓度和风味物质（）的比值。
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【单选题】回族不吃( )。
A.
猪肉
B.
羊肉
C.
骆驼肉
D.
牛肉
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【简答题】肉制品的风味是如何产生的？
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【简答题】简谈回族的族源与形成的过程。
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【单选题】下述哪种不会为葡萄酒增添风味？（）
A.
新橡木桶
B.
玻璃瓶
C.
葡萄皮浸皮
D.
带酒脚陈酿
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【单选题】最具代表性的回族食品是（）
A.
手抓肉
B.
油香
C.
麻花
D.
烤羊头
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【单选题】下列各项中,回族可食用的是()。
A.
蛰
B.
虾
C.
蛙
D.
蟹
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【判断题】川菜以重庆风味为主
A.
正确
B.
错误
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