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【简答题】
( )素什锦 ( )炸鸡翅
题目标签：
素什锦
鸡翅
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】炸制麦辣鸡翅时，每篮的炸制量不超过多少个？（）
A.
25
B.
24
C.
30
D.
20
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【单选题】鸡翅煲：烧制过程中需加入多少高汤？
A.
660克
B.
770克
C.
880克
D.
990克
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【单选题】麦辣鸡翅
A.
spicy chicken wings
B.
spicy chicken soup
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【单选题】腌制5斤鸡翅，需放入鸡精、细盐各多少？
A.
15g;20g
B.
15g;10g
C.
20g;10g
D.
20g;20g
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【单选题】香辣鸡翅最少裹（）
A.
1片
B.
2片
C.
3片
D.
4片
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【简答题】简述Pitco炸锅香辣鸡翅最少炸多少个？最多炸多少个？
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【单选题】麦辣鸡翅的炸制温度是（）℉，炸制时间是（）。
A.
365，6Mins
B.
360，6Mins10s
C.
360，6Mins
D.
3605，6Mins10s
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【单选题】香辣鸡翅烹炸时间为（）
A.
4分钟
B.
5分钟
C.
6分钟
D.
7分钟
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【判断题】使用油炸炉炸制鸡翅时，4-6份用时320秒。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】可用于烤鸡翅(非煮鸡翅)的有
A.
炭火
B.
燃天然气
C.
远红外烤炉
D.
过热蒸气
E.
饱和蒸汽
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