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【简答题】

【名词解释】橙皮

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题目标签:橙皮
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参考解析:
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举一反三

【单选题】制作金巴伦少司要把橙皮()。

A.
切成细丝
B.
切成碎末
C.
打成泥
D.
切成小丁

【单选题】制作装饰物橙皮时,先将橙()。

A.
切成0.5厘米厚的半圆形薄片
B.
切成2厘米厚的半圆形薄片
C.
切成长条状
D.
切成0.5厘米厚的圆形薄片

【单选题】新橙皮糖的结构为()

A.
葡萄糖(1→6)葡萄糖
B.
葡萄糖(1→2)葡萄糖
C.
葡萄糖(1→4)葡萄糖
D.
鼠李糖(1→2)葡萄糖
E.
鼠李糖(1→6)葡萄糖

【单选题】橙皮苷转变为橙皮查耳酮苷的条件是

A.
酸水解
B.
碱水解
C.
氧化
D.
金属离子络合
E.
还原

【单选题】制作装饰物橙皮时,先捋橙()

A.
切成条状
B.
切成小方块
C.
切成2厘米厚的片
D.
切成0.5厘米厚的圆形薄片

【单选题】在用橙皮做鸡尾酒装饰物时,通常将橙皮( )做装饰。

A.
挂在杯口或架在杯口
B.
竖贴于杯外侧
C.
竖贴于杯内侧
D.
斜搭于杯口

【单选题】含橙皮甙样结晶的叶类药材是()

A.
菘蓝
B.
蓼蓝
C.
桑叶
D.
枇杷叶
E.
番泻叶

【单选题】橙皮苷转变为橙皮查耳酮苷的条件是

A.
酸水解
B.
碱水解
C.
氧化
D.
金属离子络合
E.
还原