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【单选题】

《制作水果拼盘》操作前要把( )和( )洗净。

A.
水果 餐具
B.
手 水果
C.
水果 刀具
D.
餐具 刀具
题目标签:洗净制作操作
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参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【单选题】交叉线按( )的标准制作。

A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对

【单选题】下列仪器只需用水就能洗净的是( )。

A.
盛有石灰石的试管
B.
附着蔗糖的试管
C.
附着植物油的试管
D.
附着铁锈迹的试管

【多选题】有关铂皿使用操作正确的是()

A.
铂皿必须保持清洁光亮,以免有害物质继续与铂作用;
B.
灼烧时,铂皿不能与其他金属接触;
C.
铂皿可以直接放置于马弗炉中灼烧;
D.
灼热的铂皿不能用不锈钢坩锅钳夹取。

【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。

A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩