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【判断题】

169 新鲜水果加工成干果后,不含VC。

A.
正确
B.
错误
题目标签：新鲜鲜水果干果
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】前葡萄膜炎新鲜的虹膜后粘连被拉开时（如图），可见（）
A.
晶状体前囊下有大小不等斑块
B.
晶状体前极有混浊
C.
晶状体周边部有楔状混浊
D.
晶状体前表面可遗留下环形色素
E.
晶状体前囊膜下有羽毛状混浊
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【单选题】干果：核桃
A.
水果：板栗
B.
哺乳动物：蝙蝠
C.
鱼：鲸鱼
D.
苹果：水果
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【判断题】若块状干燥剂棱角消失而变得浑圆,或细粒状、粉末状干燥剂粘连、结块、附壁,则说明干燥剂用量不够,需再加入新鲜干燥剂。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】将少量菌种接入新鲜培养基后,在开始一段时间内菌数不立即增加,或增加很少,生长速度接近于零。也称延迟期、适应期。延迟期特点:
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【单选题】世界干果产量居首位的树种是（）。
A.
核桃
B.
榛子
C.
扁桃
D.
阿月浑子
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【简答题】在意大利，干意面和新鲜意面并没有高下之分，对干意面和新鲜意面优缺点进行比较。
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【单选题】干果仁属于以下哪个类别？（）
A.
湿垃圾
B.
可回收垃圾
C.
有害垃圾
D.
干垃圾
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【单选题】类似种子的干果的农作物是（）。
A.
豆类和棉花
B.
小麦和玉米
C.
胡麻和油菜
D.
马铃薯和甘薯
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【单选题】制作黑啤干果馅时，如果使用冷冻的红加仑子，应该（）。
A.
缩短加热时间
B.
高温加热
C.
延长加热时间
D.
低火加热
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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