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【简答题】
动物胶
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题目标签：
动物胶
参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】二氧化硅测定时，所加动物胶溶液的温度应控制在（）
A.
70～80℃
B.
70～90℃
C.
60～70℃
D.
60～90℃
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【简答题】食品中锡测定常采用比色法，其中加入动物胶的目的是:
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【单选题】使用建筑石膏时，加入经石灰处理过的动物胶是为了( )
A.
提高强度
B.
提高粘结力
C.
延缓凝结时间
D.
提高保水性
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【判断题】滑石粉多用来炮制动物胶类药物。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】二氧化硅测定时，所加动物胶溶液的体积为（）
A.
10mI
B.
20mI
C.
30mI
D.
40mI
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【判断题】鱼胶和琼胶都可以用来制作冻品类点心，琼脂是动物胶。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】(在石膏制品中掺入经石灰处理的动物胶，是为了()。(
A.
延缓凝结时间
(
B.
提高强度
(
C.
抑制体积收缩
(
D.
提高耐水性
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【单选题】75鱼胶是动物胶，也称为明胶、结力、全利，有（）和粉状两种。
A.
片状
B.
大团状
C.
胶囊状
D.
粉团状
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【判断题】鱼胶与琼脂都可以用来制作冻品类点心,琼脂是动物胶。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】用动物胶凝聚质量法测定SiO2，可以使用瓷坩埚熔样。
A.
正确
B.
错误
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