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【简答题】

吐司用什么刀具切制?

题目标签：吐司刀具

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【简答题】[名词解释] 刀具角度

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【单选题】机夹刀具有很多特点,但( )不是机夹刀具的特点。

A.

刀具要经常进行重新刃磨

B.

刀片和刀具几何参数和切削参数的规范化，典型化

C.

刀片及刀柄高度的通用化，规则化，系列化

D.

D刀片及刀柄高度的通用化，规则化，系列化

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【简答题】刀具后角是指主后面与间的夹角。

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【简答题】刀具补偿有何作用？

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【简答题】刀具两行之问的距离称（），用（）表示

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【多选题】以下属于专业刀具的是（）

A.

手术刀

B.

剃刀

C.

雕刻刀

D.

屠宰刀

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【单选题】通过（）导引刀具进行加工是钻模的主要特点。

A.

固定钻套

B.

钻套

C.

可换钻套

D.

快换钻套

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【判断题】面包类面点是以面粉、酵母等为原料的面团经发酵烘烤而成，包括汉堡包、甜面包、吐司、司康等。

A.

正确

B.

错误

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【多选题】高蛋白吐司的风味特点是?

A.

口感松软

B.

奶香浓郁

C.

营养丰富

D.

入口即化

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【多选题】刀具磨损的主要原因有( )

A.

磨粒磨损

B.

粘结磨损

C.

扩散磨损

D.

相变磨损

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