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【简答题】
简述宫廷风味菜的特点。
题目标签：
宫廷风
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【判断题】驴打滚原为北京著名的宫廷风味小吃，清代乾隆年间传入民间。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】法国的“枫丹白露宫”是欧式宫廷风格的突出代表。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】宫廷菜一般是指()的宫廷风味菜。
A.
唐代
B.
元代
C.
明代
D.
清代
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【单选题】现在常说的宫廷菜,一般指( )的宫廷风味菜。
A.
唐代
B.
宋代
C.
明代
D.
清代
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【简答题】[名词解释] 宫廷风格
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【单选题】在下列北京风味小吃中，属于宫廷风味的是：
A.
奶油炸糕
B.
豌豆黄
C.
三鲜烧卖
D.
褡裢火烧
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【多选题】宫廷风味小吃，清代宫廷御膳中的代表品有( )P100
A.
小窝头
B.
肉末烧饼
C.
碗豆黄
D.
焦圈
E.
炒肝
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【判断题】北海公园仿膳饭庄制作的小窝头是宫廷风味的配套小吃。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】下列北京风味小吃中属于宫廷风味小吃的是：
A.
豌豆黄
B.
炒肝
C.
小窝头
D.
肉末烧饼
E.
芸豆卷
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【单选题】现在人们所说的宫廷菜一般是指()的宫廷风味菜?
A.
唐代。
B.
宋代。
C.
明代。
D.
清代
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