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【单选题】

下列有关腐乳制作原理的叙述,正确的是()

A.
在家庭制作腐乳过程中,不能有除毛霉外的杂菌参与,因此必须严格灭菌
B.
在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间
C.
家庭制作腐乳时,菌种可以直接来自空气中的毛霉孢子
D.
腐乳发酵的全过程必须保持发酵菌种的活性
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题目标签:腐乳制作原理
参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【单选题】交叉线按( )的标准制作。

A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对

【单选题】固定翼飞行主要靠( )原理。

A.
浮力原理
B.
伯努利原理
C.
反作用力原理
D.
牛顿原理

【单选题】泡利不相容原理说明

A.
自旋量子数为半整数的粒子不能处于同一状态。
B.
自旋量子数为整数的粒子不能处于同一状态。
C.
自旋量子数为整数的粒子处于同一状态。
D.
自旋量子数为奇数的粒子处于同一状态。
E.
自旋量子数为半整数的粒子处于同一状态。

【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。

A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩