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【单选题】

预防化学性食物中毒，必须从可靠的供应单位采购（）。

A.
食品
B.
肉食品
C.
调料
D.
海产品
题目标签：食物中毒单位防化学
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相关题库：中级中式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于( )。
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【单选题】可引起食物中毒的细菌是
A.
肉毒梭菌、副溶血性弧菌、变形杆菌
B.
金黄色葡萄球菌、志贺菌、鼠伤寒沙门菌
C.
肉毒梭菌、破伤风梭菌、致病性大肠杆菌
D.
产气荚膜杆菌、霍乱弧菌、变形杆菌
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【多选题】日历时间计算单位包括（）
A.
计划期日历工时数
B.
日历工时数
C.
日历工日数
D.
日历工龄数
E.
基期日历工日数
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【单选题】下列系数中,其单位与压强的单位相同的是( )。
A.
亨利系数
B.
溶解度系数
C.
相平衡常数m；
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【判断题】当一个复杂的习惯被完全分解之后,这个习惯的每个单位就是一种条件反射。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】引起食物中毒的主要菌种是
A.
沙门菌
B.
大肠杆菌
C.
金黄色葡萄球菌
D.
结核杆菌
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【单选题】引起氰苷食物中毒的食物是（）
A.
葵花子
B.
榛子
C.
核桃仁
D.
苦杏仁
E.
腰果
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【多选题】餐饮业食物中毒的起因可能包括
A.
初加工不当
B.
烹煮不当
C.
调味不当
D.
成品污染
E.
食品伪造
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【多选题】危大工程发生险情或者事故时，施工单位应当立即采取应急处置措施，并报告工程所在地住房城乡建设主管部门。（ ）等单位应当配合施工单位开展应急抢险工作
A.
建设
B.
勘察
C.
设计
D.
监理
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【单选题】沙门菌食物中毒最多见临床型是()
A.
类感冒型
B.
类霍乱型
C.
类伤寒型
D.
急性胃肠炎型
E.
类败血症型
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