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【单选题】

豆奶变质，菌落总数超标是由于工艺中()所致。

A.
杀菌不彻底
B.
容器污染
C.
原料污染
D.
操作者污染
题目标签：工艺菌落总数
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参考答案：
参考解析：
.
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【简答题】给棉分梳工艺长度
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【单选题】花茶加工的关键工艺是( )。
A.
窨制
B.
杀青
C.
闷黄
D.
发酵
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【多选题】菌落总数的食品卫生学意义是（ ）。
A.
食品清洁状态标志
B.
预测致病菌污染可能性
C.
食品曾受温血动物粪便污染
D.
预测食品耐保藏性
E.
食品对人体健康的危害程度
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【单选题】电极制备的工艺目的是
A.
制作绒面
B.
制作PN结
C.
太阳电池的前表面和背表面制作导电性能优良的金属电极
D.
去除边缘PN结
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【单选题】在500~650℃进行的回火工艺叫（）回火。
A.
低温
B.
中温
C.
高温
D.
再结晶
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【判断题】霉菌及酵母菌总数报告中，样品菌落总数超过100的情况下，使用科学计数法计数，保留三位有效数字。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
A.
食品耐贮藏期限
B.
食品保洁程度
C.
食品价格
D.
食品变率
E.
食物营养
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【多选题】轴类零件常见的工艺结构有( )。
A.
退刀槽
B.
砂轮越程槽
C.
倒圆
D.
倒角
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【判断题】菌落总数可以预测食品耐贮藏期限和评定食品腐败变质的程度。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】识读工艺安装图时，应先看（）。
A.
工艺流程图
B.
平面布置图
C.
总体平面图
D.
图样目录
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