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【简答题】
烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、()、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。
题目标签:
制品
防腐作用
氧化作用
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】批量是相同制品两次投入和产出的数量。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】无氧呼吸中氧化作用所需要的氧来自细胞内的( )。
A.
水分子
B.
被氧化的糖分子
C.
乙醇
D.
乳酸
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【多选题】能通过输血和血制品传播的是()
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
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【单选题】通过抗氧化作用而发挥抗动脉粥样硬化作用的药物是
A.
考来烯胺
B.
洛伐他汀
C.
烟酸
D.
非诺贝特
E.
普罗布考
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【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围
A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
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【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
查看完整题目与答案
【判断题】土壤中过量锰的毒性来自锰的氧化作用过度。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列化学品中没有抗氧化作用的是()。
A.
I-245
B.
LPO
C.
PS-800
D.
ADP-1
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【判断题】脂肪酸的β-氧化作用是发生在线粒体内的。
A.
对
B.
错
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【单选题】汞合金成贫里起了“氧化”作用的是()
A.
银
B.
锡
C.
铜
D.
汞
E.
锌
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【简答题】与干胶制品配方相比,胶乳制品配方设计有哪些特点?
查看完整题目与答案
【简答题】具有抗氧化作用的药物是 查看材料
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【单选题】煤在空气中存放一年,则其热量会降低()%,这是因为氧化作用的结果。
A.
10;
B.
20;
C.
25。
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【多选题】具有防腐作用的附加剂有
A.
桉油
B.
乙醇
C.
甘露醇
D.
聚乙二醇
E.
薄荷油
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【简答题】具有抗氧化作用的营养素有( )。
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【单选题】维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、维生素E都具有抗氧化作用。
A.
错误
B.
正确
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【单选题】维生素E在体内具有抗氧化作用,主要表现抑制()。
A.
H202产生
B.
POOH产生
C.
OH产生
D.
COOH产生
E.
以上都不是
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【判断题】对于形状复杂和薄壁制品,为保证质量,应增加保压时间。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
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【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品?
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被氧化的糖分子
C.
乙醇
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HBV
B.
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C.
HEV
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A.
考来烯胺
B.
洛伐他汀
C.
烟酸
D.
非诺贝特
E.
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A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
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A.
杉板
B.
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C.
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正确
B.
错误
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I-245
B.
LPO
C.
PS-800
D.
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A.
对
B.
错
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A.
银
B.
锡
C.
铜
D.
汞
E.
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10;
B.
20;
C.
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A.
桉油
B.
乙醇
C.
甘露醇
D.
聚乙二醇
E.
薄荷油
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A.
错误
B.
正确
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A.
H202产生
B.
POOH产生
C.
OH产生
D.
COOH产生
E.
以上都不是
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【判断题】对于形状复杂和薄壁制品,为保证质量,应增加保压时间。
A.
正确
B.
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【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
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