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【判断题】
茶氨酸具有焦糖香和类似酱油的味道。
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
酱油
茶氨酸
氨酸
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】酱油、醋的主要营养指标分别是什么？
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【单选题】酱油：食盐
A.
动物：熊猫
B.
双轮马车：手推车
C.
鸡精：鸡蛋
D.
房间：大厅
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【单选题】甲硫氨酸
A.
支链氨基酸
B.
含S氨基酸
C.
酸性氨基酸
D.
芳香族氨基酸
E.
碱性氨基酸
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【多选题】脯氨酸属于
A.
亚氨基酸
B.
碱性氨基酸
C.
极性中性氨基酸
D.
非极性疏水氨基酸
E.
以上都不正确
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【单选题】我国规定酱油、醋中含砷不得超过（）
A.
0.5mg/L
B.
0.5ug/L
C.
0.7mg/L
D.
0.7ug/L
E.
0.8mg/L
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【判断题】酱油中含有一定数量的B族维生素。(判断对错)
A.
正确
B.
错误
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【单选题】半胱氨酸R侧链有
A.
氨基
B.
胍基
C.
羟基
D.
巯基
E.
羧基
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【简答题】土佐酱油
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【单选题】尿液呈酱油色( )。
A.
阻塞性黄疸
B.
肝细胞性黄疸
C.
晚期丝虫病
D.
急性溶血
E.
肾脏肿瘤
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【单选题】赖氨酸是
A.
酸性氨基酸
B.
碱性氨基酸
C.
支链氨基酸
D.
芳香族氨基酸
E.
含硫氨基酸
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