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【简答题】

水包油型乳状液，油为分散相，水为（）。

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题目标签：分散相乳状液水包油型
参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】下列属于水包油型乳膏剂常用的乳化剂的是（　　）。
A.
钙皂
B.
钠皂
C.
单酰甘油
D.
羊毛脂
E.
脂肪醇
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【单选题】下面属于水包油型乳状液（O/W型）基本性质之一的是：（ ）。
A.
易于分散在油中
B.
有导电性
C.
无导电性
D.
有旋光性
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【单选题】原油乳状液的主要理化性质有
A.
粘度、分散度、温度、电学性质
B.
粘度、分散度、密度、电学性质和稳定性
C.
粘度、界面张力、温度、油水包容状态
D.
界面能、表面活性、密度、稳定性
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【判断题】食品加工中常用的是水包油型乳化剂。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】乳状液一般分为2类，即（）。
A.
油包水型和水包油型
B.
离子型和非离子型
C.
阳离子型和阴离子型
D.
亲水型和亲油型
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【判断题】硬脂酸镁是水包油型乳化剂。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】简述乳状液的生成条件。 
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【判断题】水包油型乳化剂的HLB值一般在8～18之间。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】若水为分散相，油为连续相，则乳剂类型是
A.
O/W
B.
W/O
C.
阳离子
D.
阴离子
E.
混合乳
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【多选题】对胶体溶液分散相的叙述,正确的为
A.
分散相是固体
B.
分散相是液体
C.
一般分散相粒径在 1-100nm
D.
分散相可能是高分子化合物
E.
分散相可能是多分子的聚集体
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