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【多选题】

葡萄酒中，哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥发性化合物的萃取?()

A.
SO2
B.
酒精度
C.
滴定酸
D.
pH
题目标签：化合物葡萄酒挥发性化合物
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相关题库：葡萄酒品酒师题库
参考答案：
参考解析：
.
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A.
葡萄汁酵母
B.
毕赤酵母
C.
椭圆酵母
D.
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B.
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C.
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A.
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B.
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C.
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D.
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A.
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B.
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C.
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D.
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A.
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B.
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C.
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D.
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