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【判断题】
酵母添加量越多相对回收量就越多。()
A.
正确
B.
错误
题目标签:
添加量
回收量
酵母
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相关题库:
啤酒工艺学题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】酵母(Saccharomyces cerevisiae)的无性繁殖是:
A.
裂殖
B.
芽殖
C.
假菌丝繁殖
D.
子囊孢子繁殖
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【多选题】氧化型的酵母可用于( )
A.
酿酒
B.
石油脱蜡
C.
处理含油废水
D.
处理含酚废水
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【单选题】制作面包需要面粉、糖和酵母等原料,有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是______。
A.
加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B.
淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造
C.
用沸水溶解淀粉酶会使其失活
D.
淀粉酶能够促进蛋白质的水解
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【单选题】周转性材料消耗的指标有一次使用量,周转使用量,回收量及()
A.
残损率
B.
摊销量
C.
补损率
D.
摊销量,补损率
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【单选题】蒸馏测定中,回收量减少的原因不包括()。
A.
量取试样量多
B.
量取试样时的温度偏高
C.
仪器密封不严
D.
试样洒落
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【单选题】霉菌和酵母通常生长:()。
A.
室温下
B.
37℃
C.
55℃
D.
这些都不是
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【填空题】含有酵母的面头叫()。答文:
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【简答题】简述优良葡萄酒酵母应具有的特性。
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【判断题】经压榨制成的酵母,称压榨鲜酵母。
A.
正确
B.
错误
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【填空题】酵母质粒载体的主要类型有()、()、()和()。
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