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【单选题】

氽烫鳝鱼时加入食盐，有利于______。

A.
去除鱼肉中的腥味
B.
增加咸味作底味
C.
缩短氽烫的时间
D.
保持鳝鱼肉的弹性和嫩度
题目标签：鳝鱼食盐
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】应用氟化食盐越早，防龋效果越好的恒牙是
A.
中切牙
B.
侧切牙
C.
尖牙
D.
双尖牙
E.
第一恒磨牙
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【单选题】专家建议，高血压患者每日食盐的摄入量是
A.
不超过12g为宜
B.
不超过10g为宜
C.
不超过8g为宜
D.
不超过6g为宜
E.
不超过4g为宜
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【单选题】锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼______入味。
A.
腌制
B.
烤制
C.
烧制
D.
蒸制
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【单选题】男性，56 岁心脏病患者需要低盐饮食护士应告诉患者其每日食盐不可超过（    ）
A.
1g
B.
2g
C.
3g
D.
4g
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【简答题】（1）如何用化学方法区分蒸馏水和食盐水？答：______．（2）如何用化学方法区分食盐和纯碱？答：______．
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【单选题】“炒软兜”在烫杀鳝鱼时，放醋的目的是使鳝鱼（）
A.
易去粘液
B.
色泽亮黑
C.
肉质紧
D.
增加酸味
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【单选题】食盐销售市场定位采用的模式是（）
A.
季节性
B.
统一性
C.
集中性
D.
差异性
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【单选题】低盐饮食要求每日食盐摄入量不超过( )
A.
1g
B.
2g
C.
3g
D.
4g
E.
5g
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【单选题】服用含碘的食盐可防治哪一种病？（）
A.
地方性甲状腺肿
B.
呆小症
C.
高血压
D.
糖尿病
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【简答题】将25g混有少量的氯化钙的食盐放入173g水里，完全溶解后，加入53g碳酸钠溶液，恰好完全反应，得到沉淀1.00g．计算：（1）食盐中混有氯化钙的质量；______（2）所用碳酸钠溶液中溶质的质量分数；______（3）反应后所得溶液中溶质的质量分数．______．
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