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【多选题】
变性蛋白质同天然蛋白质的区别在于( )。
A.
变性蛋白质生物活性丧失
B.
蛋白质变性后空间结构发生改变
C.
蛋白质变性后一级结构发生改变
D.
蛋白质变性后黏度增加
E.
蛋白质变性后更容易被蛋白酶水解
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】蛋白质的等电点是指（）
A.
蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B.
蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值
C.
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值