下载APP
【判断题】
调味的作用是除去异味,确定菜肴的口味,增进美味,丰富菜肴的色彩等。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
去异味
除去
作用
举报
相关题库:
中级中式烹调师题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】除去下列物质中的杂质(括号中为杂质),所加试剂或采用的提纯方法正确的是( ) A.NaCl固体(Na2CO3固体):加水过滤 B.H2O(Br2):用酒精萃取分液 C.CO2(HCl):通入Ca(OH)2溶液中 D.CuSO4溶液(Cu):直接过滤
查看完整题目与答案
【单选题】机房风冷空调冷媒铜管系统试压:在充入氮气后,24小时的保压时间,前6小时压力降不应 (),后18小时除去因环境温度变化而引起的误差外,压力无变化为。
A.
≥0.01MPa
B.
≥0.03MPa
C.
≥0.3MPa
D.
≥1MPa
查看完整题目与答案
【多选题】关于药物作用机制的描述,正确的是()
A.
药物可作为生命代谢物质的补充剂,参与或干扰细胞代谢过程
B.
抗酸药中和胃酸治疗溃疡病,主要是影响生理物质的转运过程
C.
新斯的明竞争性抑制胆碱脂酶,是药物对酶的影响作用所致
D.
药物可直接作用于细胞膜的离子通道
查看完整题目与答案
【简答题】简述维纳的成败归因理论对实际教学的作用。
查看完整题目与答案
【单选题】加酶洗衣粉能很好地除去衣物上的奶渍和血渍。这种洗衣粉中的酶应为()
A.
麦芽糖酶
B.
蛋白酶
C.
蔗糖酶
D.
脂肪酶
查看完整题目与答案
【简答题】土壤样品的湿法消解,是将土壤样品与一种或两种以上的强酸共同加热浓缩至一定体积,使有机物分解除去的过程。( )
查看完整题目与答案
【判断题】搅拌装置中挡板的作用是使切向流动变为轴向和径向流动。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪种条件可除去热原
A.
180℃,3~4小时
B.
160~170℃,2小时
C.
115℃,30分钟,表压68.7kPa
D.
60~80℃,1小时
E.
100℃,30~45分钟
查看完整题目与答案
【单选题】灯丝转换继电器滑程适当,确保接点滑动时的()作用。
A.
吸起
B.
清扫
C.
缓放
D.
延时
查看完整题目与答案
【单选题】奎尼丁的主要作用机制是()
A.
抑制钠内流
B.
抑制钙内流
C.
抑制钾内流
D.
阻断β受体
E.
延长动作电位时间
查看完整题目与答案