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【简答题】

有一道厦门特色小吃，做法是用一块五斤重的猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、链子、虾米等佐料泼上酱油，再用纱巾包裹，加盖八笼焖烧，上桌才掀盖，这道名菜是（）

题目标签：酱油掀盖海蛎干
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】尿液呈酱油色见于
A.
阻塞性黄疸
B.
肝细胞性黄疸
C.
晚期丝虫病
D.
肾脏肿瘤
E.
急性溶血
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【简答题】酱油、醋的主要营养指标分别是什么？
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【单选题】酱油：食盐
A.
动物：熊猫
B.
双轮马车：手推车
C.
鸡精：鸡蛋
D.
房间：大厅
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【单选题】我国规定酱油、醋中含砷不得超过（）
A.
0.5mg/L
B.
0.5ug/L
C.
0.7mg/L
D.
0.7ug/L
E.
0.8mg/L
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【单选题】用酱油烧菜加什么去酸味？（）
A.
麻油
B.
味精
C.
糖
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【判断题】酱油中含有一定数量的B族维生素。(判断对错)
A.
正确
B.
错误
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【简答题】土佐酱油
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【单选题】尿液呈酱油色( )。
A.
阻塞性黄疸
B.
肝细胞性黄疸
C.
晚期丝虫病
D.
急性溶血
E.
肾脏肿瘤
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【单选题】用一大块三五斤重的猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料，泼上酱油，再用纱巾包裹，加盖入笼焖烧，上桌才掀盖，叫做（）。
A.
思明封肉
B.
集美封肉
C.
同安封肉
D.
鼓浪屿封肉
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【单选题】尿液呈酱油,此为( )
A.
血红蛋白尿
B.
胆红素尿
C.
乳糜尿
D.
脓尿
E.
血尿
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