下载APP
【多选题】
毛肚火锅中，______一定要炒香后再煮制。
A.
郫县豆瓣酱
B.
辣椒粉
C.
花椒
D.
青蒜
E.
豆芽
题目标签：
毛肚火锅
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆乌江畔。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】毛肚火锅的操作要领是豆瓣酱、辣椒粉、花椒一定要炒出香味，但不能焦煳。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】毛肚火锅中的毛肚一定要用漂白粉泡洗，否则难以洗净。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】毛肚火锅中的底汤是()。
A.
牛肉汤
B.
鸡清汤
C.
鱼浓汤
D.
海鲜汤
查看完整题目与答案
【简答题】重庆火锅出现于（）时代，原称毛肚火锅。
查看完整题目与答案
【单选题】毛肚火锅选用的原料是()。
A.
水牛的百叶肚
B.
水牛的板肚
C.
黄牛的百叶肚
D.
黄牛的板肚
查看完整题目与答案
【单选题】毛肚火锅的毛肚在加热前要进行（）处理。
A.
泡发
B.
刮洗
C.
烫洗
D.
消毒
查看完整题目与答案
【单选题】毛肚火锅选用的原料是( )。
A.
水牛的百叶肚
B.
水牛的板肚
C.
黄牛的百叶肚
D.
黄牛的板肚
查看完整题目与答案
【简答题】重庆火锅出现于（）代，原称毛肚火锅。
查看完整题目与答案
【简答题】重庆火锅出现于（）时代，原称毛肚火锅。
查看完整题目与答案
