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【多选题】
烧烤后肉食品中______。
A.
维生素增加
B.
多环芳烃增加
C.
脂肪降低
D.
杂环胺增加
E.
亚硝胺增加
题目标签:
烧烤
肉食品
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】烟叶烧烤的定色期结束,烟叶变化程长达()
A.
主脉发软
B.
勾尖卷边
C.
小卷筒
D.
大卷筒
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【单选题】根据以下内容,回答下列各题。 The Esky, a great Australian invention--it's about as important to the Australian household as a BBQ( 吃烧烤的野餐). How else would.we move our carefully prepared food and drink around withou...
A.
a kind of food.
B.
a case to preserve cold drinks or food.
C.
electronic sky.
D.
a refrigerator.
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【单选题】以下不属于烧烤危害的是?
A.
烧烤容易产生致癌物质
B.
烧烤的肉质口感不好
C.
烧烤会导致过量摄入不合格的食品添加剂
D.
烧烤时竹签重复利用,危害健康
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【单选题】烧烤的方法
A.
明炉烧烤法、吊炉烧烤法
B.
挂炉烧烤法、吊炉烧烤法
C.
明炉烧烤法、挂炉烧烤法
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【单选题】建议餐饮业尽可能使用()烤制法烧烤食品。
A.
冷烟烟熏
B.
明火烤
C.
远红外加热
D.
暗火烤
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【简答题】简述吃烧烤对身体的危害。
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【多选题】西式烧烤中串烧菜肴的操作要求包括()
A.
注意形态的美观
B.
原料加工时刀口均匀一致
C.
串串时,手要稳
D.
串紧一些,不要有间隔
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【单选题】The Esky, a great Australian invention—it’s about as important to the Australian household as a BBQ (烧烤的野餐). How else would we move our carefully prepared food and drink around without having it spoil...
A.
They put them in plastic bags.
B.
They use ice to keep the temperature down.
C.
They cover them with thick cloth.
D.
They do nothing.
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【单选题】我国的食品卫生标准规定,烧烤或熏制的动物性食品中B(a)P的含量应( )。
A.
≤ 10μg
B.
≤10μg/kg
C.
≤ 5μg/kg
D.
≤ 1μg/kg
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【判断题】我国现今都市风味菜点主要代表是烧烤菜\传统菜\潮州菜\和乡土菜.
A.
正确
B.
错误
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