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【单选题】

煅法通常所用的火力是

A.
文火
B.
中火
C.
武火
D.
先文火后武火
E.
先武火后文火
题目标签：火力煅法
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参考答案：
参考解析：
.
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【简答题】煅法首载于
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【单选题】炒决明子应用的火力是（ ）。
A.
武火
B.
中火
C.
文火
D.
微火
E.
文武火
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【单选题】灶具Q66的最大火力可以达到（），Q63的最大火力可以达到（）。灶具Q62的最大火力值是（）
A.
5.0KW、4.0KW、4.0KW
B.
5.0KW、5.0KW、4.0KW
C.
5.0KW、4.5KW、4.5KW
D.
55KW、5.0KW、4.5KW
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【判断题】贴制菜肴的火力不能太急。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】加工鸭舌时，焖煮鸭舌的火力为()。
A.
旺火
B.
大火
C.
微火
D.
小火
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【单选题】一般炒炭多用的火力是（）
A.
武火
B.
中火
C.
文火
D.
先文火后中火
E.
先中火后武火
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【单选题】槐花炒炭多用的火力是（）
A.
中火
B.
文火
C.
武火
D.
先文火后武火
E.
先武火后文火
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【判断题】王不留行火力越大越容易爆花。
A.
正确
B.
错误
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