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【单选题】

将液体料直接()在蛋糕的表面,冷却后凝固、平坦、光滑、不粘手

A.
B.
C.
D.
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题目标签:光滑凝固冷却
参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【多选题】冷却的目的是( )

A.
抑制乳中微生物的生长繁殖,保持乳的新鲜度。
B.
提高原料乳的抗菌力。
C.
除去机械杂质,使乳达到工业加工原料的要求。
D.
除去乳腺组织和白细胞。

【单选题】(B737ng)不是设备冷却OEV工作模式的是

A.
超控模式
B.
正常模式
C.
除烟模式
D.
高流量模式

【单选题】控制铸件定向凝固的主要目的是 ( )。

A.
减少应力
B.
减少偏析
C.
消除气孔
D.
消除缩孔