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【单选题】
球磨法，球粒的体积占研磨机腔体自由体积的百分比同样影响破碎效果，一般控制在（ ）之间。（ ）
A.
70％～80％
B.
80％～90％
C.
50％～60％
D.
60％～70％
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】下面对体系自由体积与分子流动性二者叙述正确的是____
A.
当温度高于Tg时,体系自由体积小,分子流动性较好
B.
通过添加小分子质量的溶剂来改变体系自由体积,可提高食品的稳定性
C.
自由体积与Mm呈正相关,故可采用其作为预测食品稳定性的定量指标
D.
当温度低于Tg时,食品的限制扩散性质的稳定性较好