适量增加食物中植物性来源的脂肪,如大豆、芝麻、油菜籽、核桃、花生等,这些食品不但不含胆固醇,而且能够抑制小肠吸收那些来自动物性食品的胆固醇,同时又含有丰富的必需脂肪酸,有保护心、脑血管的作用。