(1)...... 有一些花的颜色是红的、蓝的或紫的 , 这些花里含的色素叫作花青素。花青素遇到酸就变红 , 遇到碱就变蓝......(仇春霖:《万紫千红的花》) 小红在阅读此段文字后,做了如下家庭实验:将一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里,喇叭花很快就变成了蓝色。她又将另一朵紫色喇叭花泡在家中厨房里的某种调味品中,喇叭花变成了红色。请你根据以上实验现象回答: 1肥皂水的pH______( 填“大于”“小于”或“等于” )7。 2小红选用的调味品可能是________。 3喇叭花汁液的性质与化学实验室中常用的__________________性质相似。