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【多选题】
起泡剂的结构和特点是（）。
A.
结构对称，化学性质活泼
B.
难溶于水或微溶于水
C.
可以定向吸附在气—液罚面
D.
为表面活性物质，具有杂极性的不对称的分子结构
E.
表面活性随非极性基碳原子数的减少而降低，而溶解度则相反
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】β片层结构:
A.
只存在于α角蛋白中
B.
只有反平行结构,没有平行式结构
C.
α螺旋是右手螺旋,β片层是左手螺旋
D.
主链骨架呈锯齿形成的片层
E.
肽平面的二面角与α螺旋的相同