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【多选题】
UHT灭菌机按照物料是否与加热介质相互接触，分为（ ）。
A.
直接加热系统
B.
蒸汽注射式系统
C.
间接加热系统
D.
喷射式系统
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】湿热灭菌较干热灭菌效力要大，其原因是（）
A.
可迅速提高温度
B.
湿热有一定潜热，穿透力大，促进菌体蛋白凝固
C.
迅速破坏细菌酶类
D.
促使糖类分解
E.
使细菌迅速失活