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【单选题】

亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是（）

A.
防腐
B.
抗氧化
C.
发色
D.
着色
E.
增味
题目标签：制品亚硝酸钠硝酸钠
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相关题库：慢性非传染性疾病控制题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】用于亚硝酸钠中毒的特殊解毒剂是：
A.
依地酸钙钠
B.
喷替酸
C.
二巯基丙醇
D.
青霉胺
E.
亚甲蓝
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【单选题】亚硝酸钠法测定苯佐卡因含量时，加入溴化钾2g的作用是（）
A.
消除抗氧剂的干扰
B.
促进水解
C.
加快反应速度
D.
达到变旋平衡
E.
消除盐酸盐的干扰
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【多选题】能通过输血和血制品传播的是（）
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
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【单选题】亚硝酸钠用于解救( )中毒
A.
有机磷
B.
亚硝酸盐
C.
氰化物
D.
重金属
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【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围
A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
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【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
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【单选题】铝可与硝酸钠发生反应（未配平）：Al+NaNO+HOAl（OH）+N↑+NaAlO，有关叙述正确的是（）
A.
上述反应中水是氧化剂
B.
若反应过程中转移5 mol e则生成标准状况下N的体积为11.2L
C.
该反应的氧化产物是N
D.
当消耗1 mol Al时，生成标况下N的体积为22.4L
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【单选题】亚硝酸钠法中常用的酸性介质是
A.
HCl
B.
H2SO4
C.
HNO3
D.
CH3COOH
E.
醋酐
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【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
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【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品？
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