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【简答题】
配膳员的岗位职责有哪些？
题目标签：
配膳
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【简答题】什么叫“蛋白质的互补”？它对合理调配膳食有什意义？
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【多选题】调配膳食时应遵循的原则（）.
A.
食物的生物学种愈远愈好
B.
搭配的种类愈远愈好
C.
食物时间愈近愈好
D.
同时食用最好
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【判断题】普食配膳原则的碳水化合物供给量占总能量的20%~25%。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】以下属于特配膳食的有
A.
老年膳食
B.
肝病膳食
C.
儿科膳食
D.
药膳
E.
低脂肪膳食
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【多选题】调配膳食时应遵循的原则（）.
A.
食物的生物学种愈远愈好
B.
搭配的种类愈远愈好
C.
食物时间愈近愈好
D.
同时食用最好
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【简答题】儿科门诊设置不应包括a、预诊室b、候诊室c、隔离诊室d、诊查室e、配膳室
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【单选题】特配膳食不包含（）
A.
老年膳食
B.
肝脏病膳食
C.
儿科膳食
D.
药膳
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【简答题】儿科门诊设置不应包括 a、预诊室 b、候诊室 c、隔离诊室 d、诊查室 e、配膳室
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【简答题】怎样合理搭配膳食来提高铁的利用率呢？
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【判断题】儿童配膳中脂肪要以植物油为主。( )
A.
正确
B.
错误
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