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【判断题】

鳝鱼、鲶鱼、鳗鱼加工时都要经过熟烫的步骤

A.
正确
B.
错误
题目标签：鲶鱼鳗鱼过熟
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】鳗鱼属于梭形鱼。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】鳗鱼苗 03019210 第六位称为 1 级子目。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】“回糖”现象：指甘蔗过熟,蔗糖转化为还原糖,甜度降低、蔗汁纯度下降的现象。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】鲶鱼效应在培训教学中运用就是（）
A.
选择培训对象
B.
增强教学互动性
C.
强化记忆
D.
增强教师自信心
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【简答题】过熟（over-ripe）
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【单选题】( )烩煮鳗鱼,这是波尔多人习惯吃的一道美食。
A.
白酒
B.
金酒
C.
鸡尾酒
D.
红酒
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【多选题】过熟的叶片烤后常会使烟叶（ ）。
A.
干物质少
B.
颜色变暗
C.
弹性变差
D.
油分较少
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【单选题】下列对鳗鱼养殖的描述不正确的是？（）
A.
残饵和粪便分解耗氧约占32%
B.
养殖动物呼吸耗氧约占13.5%-16%
C.
育苗后期溶解氧应≥5mg/L；PH应＞6.5
D.
育苗后期氨氮应＜0.1mg/L；亚硝酸盐应＜0.2mg/L
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【单选题】灵马鲶鱼的主要配料是( )
A.
紫苏叶
B.
芋头
C.
土豆
D.
豆腐
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【简答题】鳗鱼苗
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