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【简答题】
烤乳猪
题目标签：
烤乳猪
乳猪
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】武帝吃烤乳猪的故事最早出自（ ）。
A.
《左传》
B.
《史记》
C.
《汉书》
D.
《晋书》
E.
《世说新语》
F.
《颜氏家训》
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【单选题】“烤乳猪”的上乘原料是（ ）。
A.
.金华猪
B.
香猪
C.
新金猪
D.
内江猪
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【简答题】3公斤重的活乳猪,非种用
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【简答题】冻整头及半头乳猪肉
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【判断题】按是否有火来分，烤乳猪是由暗烤制成。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】烤乳猪在抹糖浆前要进行（）处理。
A.
晾干
B.
烫皮
C.
刷油
D.
烘干
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【判断题】烤乳猪在批量生产时，可用油炸的方法代替烤，提高生产速度。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】冻整头及半头野乳猪肉
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【简答题】烤乳猪是哪个菜系的代表菜( )
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【单选题】下面哪个育龄的猪是乳猪()
A.
未满月
B.
1~2月
C.
3~4 月
D.
6个月
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