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【单选题】
生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用( )烹饪。
A.
低温短时间
B.
低温长时间
C.
高温长时间
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素与皂素等对人体有害得物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用（）烹饪。（ ）
A.
低温短时间
B.
低温长时间
C.
高温短时间
D.
高温长时间
【单选题】蛋白酶抑制剂利托那韦对肝CYP450酶的影响是（ ）。
A.
CYP3A4强抑制剂
B.
CYP2C19中等抑制剂
C.
CYP1A2强诱导剂
D.
CYP2B6强抑制剂
E.
CYP2C9强诱导剂
【单选题】关于HIV蛋白酶抑制剂的说法正确的是（ ）。
A.
艾滋病鸡尾酒疗法中不包括蛋白酶抑制剂
B.
蛋白酶抑制剂具有较好的抗耐药性
C.
阿扎那韦是一类非肽类抑制剂
D.
奈非那韦采用苯巯基代替沙奎那韦结构中的苯基
相关题目：
【单选题】下列属于非肽类HIV蛋白酶抑制剂的是（）
A.
扎那米韦
B.
金刚烷胺
C.
奈韦拉平
D.
奈非那韦
E.
依法韦伦
【判断题】胰蛋白酶抑制剂对热敏感。
A.
正确
B.
错误
【判断题】豆制品经过充分烹调之后，可以去除其中的抗营养因素，特别是胰蛋白酶抑制剂。（）
A.
正确
B.
错误
【判断题】抗艾滋病药按作用机制可分为逆转录酶抑制剂和蛋白酶抑制剂两类。( )
A.
正确
B.
错误
【单选题】属于蛋白酶抑制剂
A.
齐多夫定
B.
奈韦拉平
C.
沙奎那韦
D.
阿昔洛韦
E.
利巴韦林
【判断题】未煮熟的豆浆含有胰蛋白酶抑制剂,易引起食物中毒。
A.
正确
B.
错误
【单选题】生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素与皂素等对人体有害得物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用（）烹饪。（ ）
A.
低温短时间
B.
低温长时间
C.
高温短时间
D.
高温长时间
【单选题】植物蛋白酶抑制剂在谷类的( )含量更高
A.
种籽
B.
谷皮
C.
胚乳
D.
芥子油甘
【单选题】植物蛋白酶抑制剂在谷类的（）中含量更高。
A.
种子
B.
根
C.
茎
D.
果实
【判断题】胰蛋白酶抑制剂不可逆地抑制胰蛋白酶的活性。
A.
正确
B.
错误
【单选题】新型特异性蛋白酶抑制剂茚地那韦的结构式为（）
A.
B.
C.
D.
E.
【单选题】蛋白酶抑制剂利托那韦对肝CYP450酶的影响是（ ）。
A.
CYP3A4强抑制剂
B.
CYP2C19中等抑制剂
C.
CYP1A2强诱导剂
D.
CYP2B6强抑制剂
E.
CYP2C9强诱导剂
【单选题】下列哪个是蛋白酶抑制剂类抗艾滋病药（）
A.
阿昔洛韦
B.
齐多夫定
C.
利巴韦林
D.
金刚烷胺
E.
沙奎那韦
【单选题】抗艾滋病药沙奎那韦是蛋白酶抑制剂，其化学结构属于
A.
多肽
B.
多糖
C.
多核苷酸
D.
氨基酸
E.
核苷
【单选题】关于HIV蛋白酶抑制剂的说法正确的是（ ）。
A.
艾滋病鸡尾酒疗法中不包括蛋白酶抑制剂
B.
蛋白酶抑制剂具有较好的抗耐药性
C.
阿扎那韦是一类非肽类抑制剂
D.
奈非那韦采用苯巯基代替沙奎那韦结构中的苯基