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【简答题】
在果酒酿造时,利用果汁中的蛋白质与()物质形成不溶性物质而沉淀,消除酒液中的悬浮物质而澄清。
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题目标签:
悬浮物质
白质
蛋白质
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】()是水厂常规净化中于沉淀或澄清池之后的工艺过程,是去除悬浮物质的最后一道工序。
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【单选题】营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品,因为蛋白质是:( )
A.
人体主要的供能物质
B.
容易消化的物质
C.
人体生长发育必需的物质
D.
人体的备用能源物质
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【单选题】根据悬浮物质的性质、浓度和絮凝性能分类,下列选项中不属于该分类的沉淀是()。
A.
拥挤沉淀
B.
絮凝沉淀
C.
重力沉淀
D.
压缩沉淀
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【单选题】蛋白质属于()
A.
植物化学物
B.
宏量营养素
C.
微量元素
D.
宏量元素
E.
抗氧化营养素
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【单选题】()为蛋白质的基本结构。
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
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【单选题】属于蛋白质和氨基酸的代谢试验的是
A.
VP试验
B.
吲哚试验
C.
氰化钾试验
D.
硝酸盐还原试验
E.
触酶试验
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【判断题】水样中如含有粗大悬浮物质和油脂,将会干扰电导率测定,应过滤或萃取除去。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】体内蛋白质的生理功能众多,包括以下哪些方面?()
A.
催化
B.
调节
C.
保护支持
D.
运输
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【判断题】分子筛不能用于蛋白质盐析以后的脱盐。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蛋白质的一级结构指的是
A.
蛋白质的 α- 螺旋结构
B.
蛋白质分子的无规则卷曲
C.
蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.
蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
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