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【单选题】
上浆用料主要有?
A.
上浆用料是指用于上浆的佐助原料及调料，主要有精盐、淀粉（干淀粉、湿淀粉）、鸡蛋（全蛋 液、鸡蛋清、鸡蛋黄 ) 、油脂、小苏打、嫩肉粉、水等。
B.
上浆用料是指用于上浆的佐助原料及调料，主要有酱油、精盐、米粉、鸡蛋（全蛋 液、鸡蛋清、鸡蛋黄 ) 、油脂、小苏打、嫩肉粉、水等。
C.
上浆用料是指用于上浆的佐助原料及调料，主要有精盐、面粉、鸡蛋（全蛋 液、鸡蛋清、鸡蛋黄 ) 、油脂、小苏打、嫩肉粉、水等。
D.
上浆用料是指用于上浆的佐助原料及调料，主要有精盐、鸡蛋（全蛋 液、鸡蛋清、鸡蛋黄 ) 、油脂、小苏打、嫩肉粉、水等。
题目标签：用料
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】果冻的一般用料是（）等。
A.
果汁、鱼胶片、牛奶、水、糖
B.
鱼胶片、水、糖、香精、食用色素
C.
果汁、鱼胶片、糖、水、香精、食用色素
D.
果汁、鱼胶片、奶、鸡蛋、香精、食用色素