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【单选题】
制作橙汁烩鸭要把橙皮()。
A.
与鸭子同时烩熟
B.
切成细丝煮水
C.
去净橙肉轧汁
D.
用烧汁烩熟放入鸭肉内
题目标签：
制作
橙皮
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】樱桃肉的制作关键有______。
A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
C.
炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉
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【单选题】交叉线按（ ）的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A，一头T568B
D.
以上答案都不对
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【判断题】制作外翻鞋之鞋楦，其楦底必须加装钢质护片。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作装饰物橙皮时，先将橙（）。
A.
切成0.5厘米厚的半圆形薄片
B.
切成2厘米厚的半圆形薄片
C.
切成长条状
D.
切成0.5厘米厚的圆形薄片
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【单选题】附子饼的制作，其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
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【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
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【单选题】橙皮苷转变为橙皮查耳酮苷的条件是
A.
酸水解
B.
碱水解
C.
氧化
D.
金属离子络合
E.
还原
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【单选题】在Photoshop中使用（）面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
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【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。
A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维
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【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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