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【判断题】
君度橙皮利口酒的基酒是白兰地。（ ）
A.
正确
B.
错误
题目标签：
利口
白兰地
橙皮
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】优质的果脯馅应具有甘甜利口、有果香味的特点。（）
A.
正确
B.
错误
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【简答题】白兰地属于葡萄酒吗？
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【单选题】x.是指()陈年的白兰地
A.
70
B.
50
C.
40
D.
20-40
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【判断题】( )花瓶、烛台、调味用具、菜单、饮料杯、利口杯等是常用的西餐用具。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作装饰物橙皮时，先将橙（）。
A.
切成0.5厘米厚的半圆形薄片
B.
切成2厘米厚的半圆形薄片
C.
切成长条状
D.
切成0.5厘米厚的圆形薄片
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【单选题】下列不属于白兰地的是（）
A.
海涅赛
B.
人头马
C.
松子酒
D.
开麦士
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【单选题】橙皮苷转变为橙皮查耳酮苷的条件是
A.
酸水解
B.
碱水解
C.
氧化
D.
金属离子络合
E.
还原
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【判断题】狭义的白兰地是指葡萄白兰地。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】白兰地杯的英文是什么：
A.
Brandy snifter
B.
collins glass
C.
Martini glass
D.
Highball glass
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【单选题】装压密封填料的工具应选好，不要用带锋利口的工具，以免割坏密封填料。
A.
正确；
B.
错误；
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