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【简答题】

还原性亚硫酸盐梭状芽胞杆菌耐热性强、分解能力强,可将肉制品中的蛋白质分解成具有挥发性的恶臭气体---(),从而引起肉制品品质的降低和腐败。

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参考答案:
参考解析:
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举一反三

【单选题】用于鉴定细菌对氨基酸的分解能力的试验()。

A.
糖发酵试验
B.
VP试验
C.
甲基红试验
D.
枸橼酸盐利用试验
E.
吲哚试验

【单选题】亚硫酸盐类抗氧剂不包括()。

A.
亚硫酸钠
B.
亚硫酸氢钠
C.
焦亚硫酸钠
D.
硫代硫酸钠

【单选题】关于梭状芽胞杆菌,下列哪项是错误的

A.
均为革兰阳性杆菌
B.
都能形成芽胞
C.
都能通过伤口感染
D.
都是厌氧菌
E.
主要分布于土壤