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【简答题】
还原性亚硫酸盐梭状芽胞杆菌耐热性强、分解能力强，可将肉制品中的蛋白质分解成具有挥发性的恶臭气体---（），从而引起肉制品品质的降低和腐败。
参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】细菌具有各自独特的酶系统，因而对底物的分解能力各异，其代谢产物不同，具此特点可鉴定细菌。氧化酶试验阳性的细菌是
A.
邻单胞菌
B.
大肠埃希菌
C.
肺炎克雷伯菌
D.
沙门志贺菌
E.
嗜麦芽窄食单胞菌
【单选题】细菌具有各自独特的酶系统，因而对底物的分解能力各异，其代谢产物不同，具此特点可鉴定细菌。无动力的细菌是
A.
大肠埃希菌
B.
志贺菌
C.
沙门菌
D.
爱德华菌
E.
鼠疫耶尔森杆菌
【单选题】为了增强试样分解能力，并且破坏硅酸胶体，垢样的分解则须加入（)，但样品中有钾离子存在时不能加高氯酸，因为两者要产生沉淀物。
A.
高氯酸
B.
盐酸
C.
硫酸
D.
硝酸
【单选题】细菌具有各自独特的酶系统，因而对底物的分解能力各异，其代谢产物不同，具此特点可鉴定细菌。无动力的细菌是
A.
大肠埃希菌
B.
志贺菌
C.
沙门菌
D.
爱德华菌
E.
鼠疫耶尔森杆菌
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A.
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B.
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B.
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C.
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E.
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【单选题】细菌具有各自独特的酶系统，因而对底物的分解能力各异，其代谢产物不同，具此特点可鉴定细菌。氧化酶试验阳性的细菌是
A.
邻单胞菌
B.
大肠埃希菌
C.
肺炎克雷伯菌
D.
沙门志贺菌
E.
嗜麦芽窄食单胞菌
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A.
正确
B.
错误
【单选题】细菌具有各自独特的酶系统，因而对底物的分解能力各异，其代谢产物不同，具此特点可鉴定细菌。无动力的细菌是
A.
大肠埃希菌
B.
志贺菌
C.
沙门菌
D.
爱德华菌
E.
鼠疫耶尔森杆菌
【单选题】为了增强试样分解能力，并且破坏硅酸胶体，垢样的分解则须加入（)，但样品中有钾离子存在时不能加高氯酸，因为两者要产生沉淀物。
A.
高氯酸
B.
盐酸
C.
硫酸
D.
硝酸
【判断题】海水脱硫的产物为亚硫酸盐。
A.
正确
B.
错误
【单选题】细菌具有各自独特的酶系统，因而对底物的分解能力各异，其代谢产物不同，具此特点可鉴定细菌。无动力的细菌是
A.
大肠埃希菌
B.
志贺菌
C.
沙门菌
D.
爱德华菌
E.
鼠疫耶尔森杆菌
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A.
正确
B.
错误
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正确
B.
错误
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正确
B.
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