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【判断题】
稀奶油和冰淇淋物理成熟的实质相同
A.
正确
B.
错误
题目标签:
稀奶油
物理
奶油
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相关题库:
乳制品工艺学题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】ZXSS10 S100机框内做信令处理板的单板名为COMM,做物理配置时类型是().
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【判断题】牛油就是奶油,是从牛奶中提取的,是制作起酥类糕点的的常用油脂。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】十吨系统稀奶油分离流量为
A.
400L/h
B.
600L/h
C.
800L/h
D.
1000L/h
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【单选题】巴伐利亚奶油冻是⼀款( )经典的甜品,据传是由⼤师⻢⼒安东尼●卡雷姆(Marie-AntoineCareme)发明创制。
A.
意⼤利
B.
英国
C.
法国
D.
德国
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【单选题】某学校食堂数十名学生在进食奶油糕点后2~4小时,出现恶心、剧烈呕吐,伴有强烈的腹痛,腹泻轻,体温正常或低热。 其中毒机制
A.
细菌活菌
B.
细菌内毒素
C.
细菌肠毒素
D.
细菌活菌+内毒素
E.
细菌活菌+肠毒素
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【单选题】下列仪器是物理法常用的仪器是
A.
白度仪
B.
原子吸收仪
C.
天平
D.
pH计
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【简答题】计算题:“奶油蒜香骨”一盘,成本10.8元,售价24元,试求其成本毛利率和销售毛利率?
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【单选题】最概然速率Vp的物理意义是( )。
A.
Vp是速率分布中最大速率
B.
Vp是大多数分子的速率
C.
在一定的温度下,速率与Vp相近的气体分子所占的百分率最大
D.
Vp是所有分子速率的平均值
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【单选题】对数据库物理存储方式的描述称为______。
A.
外模式
B.
内模式
C.
概念模式
D.
逻辑模式
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【简答题】简述人造奶油的制作工艺。
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