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【多选题】
食品烟熏的目的有________。
A.
杀菌防腐
B.
抗氧化
C.
赋予烟熏风味
D.
形成特有的色泽，并改善质地
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题目标签：
烟熏
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】鱼和肉烟熏的主要目的有( )。
A.
加工新颖产品
B.
形成特种烟熏风味
C.
防止腐败变质
D.
发色
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【简答题】烟熏的目的是什么?
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【单选题】烟熏最适宜的燃料为（ ）。
A.
硬木
B.
软质木
C.
松木
D.
针叶树
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【简答题】烟熏的定义。
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【简答题】烟熏的目的和作用是什么？
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【简答题】烟熏的腊肉、鸡、鱼要少吃吗？
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【多选题】烟熏的方法主要有
A.
烟熏枪+有味道木糠
B.
物理燃烧香料
C.
烟熏精油
D.
烟熏卷烟
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【单选题】以下( )材料是烟熏最好的材料。
A.
松木
B.
榆木
C.
桑树
D.
稻壳
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【简答题】什么是全自动烟熏装置？
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【简答题】烟熏的目的和作用是什么？
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